Zoom sur…
Les vins natures BIO de Philippe Kuhn
Tout d’abord merci Philippe, le dernier viticulteur défenseur des VINS NATURES sur la commune de MOLIERES.
Vins sous L’appellation VIN NATURE, SANS SULFITE , SANS ADDITIF, SANS INTRANT.
Vendange manuelle.
Un vin 100% jus de raisin fermenté, AUCUN ajout de levure.
Elevage en barrique VIEILLE qui ne communique aucun TANIN au vin, tous les raisins sont égrenés, pas de rafle dans la vinification pour éviter ce gout de vert parfois présent dans le vin.
Toutes les vignes ont plus de 40 ans ( vin de terroir et non de cépage) et sont conduites en AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
3 terroirs vous sont proposés :
- le TANNAT : gouleyant, un peu épicé.
- le CABERNET FRANC : belle expression du fruit, il a du corps et de la matière.
- le GAMAY : vin solaire, souple, léger en bouche, le vin des copains.
A VOS PAPAILLES MONSIEUR MESDAMES ET A LA VOTRE